Salade composée et salade : toutes nos recettes

Name: Faites le plein de recettes de salade composée pour l'été
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: salade composée

La salade composée, un plat frais et complet

La salade composée c'est un vrai plat complet. Une base de salades de votre choix en mélange, des herbes aromatiques fraîches, une vinaigrette légère et une garniture choisie avec soin.

Une règle à respecter pour une salade complète équilibrée : "le trop est l'ennemi du bien" ! Evitez les surenchères qui flattent les yeux mais nuisent à l'équilibre.

Recettes de salade composée et salade du Chef Simon, techniques et vidéos

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

Salade au chèvre chaud

Chef Simon

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Salade cressonnière

Chef Simon

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Salade de saison au foie gras

Chef Simon

Inspirée de la recette de la Salade du Roy Gradlon.

Salade de rougets et topinambours confits

Chef Simon

Une vraie salade de caractère !

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La salade frisée

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Salade composée et salade : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Variations gourmandes autour de la salade de tomate

Un pique-nique au soleil

Avec ma gueule de pastèque

Il y a de la diversité dans les salades !

Salades aux couleurs de l'automne

Le plein de salades ensoleillées !

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Salade composée et salade : les meilleures recettes des Gourmets

Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté

La Femme à Tête de Chou

Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.

Salade de saint jacques à la mangue

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Je vous propose aujourd'hui une belle salade toute légère pour profiter d'un moment festif ! Saint-jacques et fruits de la passion, un mariage qui fonctionne du tonnerre ! Accompagnée d'une poignée de mâche, c'est le bonheur dans l'assiette. Une recette pour amateurs de sucré salé.

Salade de chou rouge et carottes

La p'tite cuisine de Pauline

On commence la semaine avec une parfaite petite salade d'hiver ! Du chou rouge, des carottes, du persil, assaisonnés d'une vinaigrette à l'huile d'olive et rehaussée de graines de sésame, de quoi faire le plein de fraîcheur et de vitamines !

Salade aux 9 ingrédients

Ma cuisine salée...Mes envies sucrées...

La chaleur de retour avec plus de 30 ° donc... salade ! Rien de tel qu'une salade composée de tout ce que l'on aime ! Saumon fumé, melon, olives, coeur de palmier, emmental, surimi, scarole...Que de bonnes choses qui vont nous régaler. Une recette idéale quand il fait chaud et que l'on ne souhaite pas allumer le four !

Salade de haricots azuki aux petits pois et au saumon

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Au menu aujourd'hui, une salade toute simple de haricots azuki aux petits pois et au filet de saumon frais que vous pouvez accompagner d’une salade verte pour plus de fraîcheur. Vous pouvez également ajouter des haricots verts.

Salade au jambon cru, melon, sucrine et feta

Gourmicom

J’adore les salades de l’été, très faciles à préparer, tout en fraîcheur et en couleurs. J’ai revisité le classique jambon cru au melon, avec cette délicieuse recette de salade au jambon cru, melon, sucrine et feta. Elle sera parfaite en entrée, pour un repas léger ou lors d’un pique-nique gourmand et original.

Salade thaïe de boeuf grillé

Le Yin

Aujourd'hui je vous propose une salade thaïe de boeuf grillé. C'est une salade très parfumée grâce à la présence des herbes aromatiques asiatiques. L'association de ces herbes avec le citron vert apporte une belle touche de fraîcheur. Parfait pour cette fin d'été !

Salade estivale de melon

loloche et ses gourmandises

Bonjour, la semaine dernière, nous avons profité d'une semaine très ensoleillée et au températures dignes d'un été pour réaliser divers salades, je vous propose donc aujourd'hui une délicieuse recette : la salade estivale de melon au gouda et jambon fumé.

Salade de fèves, brousse de chèvre et basilic

La p'tite cuisine de Pauline

C'est la pleine saison des fèves et je les adore ! J'aime les servir crues, pour l'apéro par exemple ou en ajouter quelques unes dans la salade.

Je les ai fait légèrement blanchir pour les servir en salade avec de la brousse, du basilic, le tout arrosé d'une bonne huile d'olive. Ça change et c'est délicieux !

Salade de saumon aux fèves, pois gourmands et petits pois

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Une petite salade faite avec du saumon frais, des fèves, des pois gourmands et des petits pois surgelés. C’est pratique pour les fins de semaine quand le frigo est vide et qu’il n’y a pas de marché ! Plus rapide, ça va être dur de trouver !

Salade de patates douces et figues

The Happy Cooking Friends

Comme souvent à vous d’y apporter des modifications en remplaçant l’ossau-iraty par une mozzarella di bufala, en y ajoutant de belles tranches fines de jambon de Parme ou si on veut rester plus dans le sud-ouest du jambon de Bayonne…

Chouba biélorusse

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Avec les betteraves et les carottes nouvelles, cette salade est très agréable à déguster pour une entrée familiale et originale. Enfin, si on aime aussi le hareng ! J’ai pris cette recette de salade sur le site amitié franco-biélorusse.

Salade de confit d'oie à l'orange et aux pignons de pin

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Une recette de salade faite avec un reste de confit d’oie. Je me souviens avoir découvert cette manière de les manger chez un producteur de canard dans le Périgord. Que du bonheur cette salade parfumée à l'orange.

Salade de patates douces et haricots rouges

Recettes de Clairette

Une bonne salade mélangée fraîche et goûteuse, avec des patates douces, des haricots rouges mais aussi des avocats, tomates, épinards... Le plein de vitamines quoi ! Bon, vous avez compris, c'est une recette végé mais dont vous pouvez vous servir également pour faire une entrée sympa.

Salade chaude de pommes de terre, betteraves, œufs, lardons

Mimm

C’est une de mes salades préférées, une salade qui se mange aussi bien en été qu’en hiver, toute simple à préparer mais qui donne une assiette bien colorée : je vous présente ma recette de salade chaude composée de pommes de terre, betteraves, oeufs, lardons.

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Salade composée et salade : les dernières recettes des Gourmets

Salade de pâtes aux tomates, concombre et saumon fumé

auxdelicesdemanue

Ca faisait longtemps que je ne nous avais pas préparé une salade de pâtes C'est une salade que nous apprécions et qui est rassasiante et que l'on peut accommoder avec les ingrédients que l'on aime. Elle peut être garni de légumes d'été ou de saison, avec du thon, du jambon, du poulet.... bref tout lui va !

Salade de chou rouge à la truite fumée, à l’avocat et à la grenade

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Avec cette salade de chou rouge à la truite fumée, à l'avocat et à la grenade, je retrouve cet automne trois produits que j'aime beaucoup : le chou rouge, l'avocat et la grenade. Pour cette dernière, je dois bien avouer que c'est plus son esthétisme que son goût qui me séduit, encore que celle-ci était très juteuse. J'ai eu vraiment plaisir à mettre cette salade au menu car c'est une recette très sympa, très gustative, saine et gourmande.

Salade de nouilles soba et chou rouge

Recettes de Clairette

Une salade de nouilles végétarienne pleine de couleurs et de bonnes choses, parfaite pour l'automne qui arrive ! Perso, les nouilles soba je n'avais jamais essayé, mais c'est pas mal, ça m'a bien plu donc il y aura très certainement d'autres recettes à venir ...

Salade aux tomates cocktail, poitrine croustillante et mozzarella

auxdelicesdemanue

A nouveau, je vous propose une recette de salade toute simple, avec peu d'ingrédients et qui nous a franchement régalé. Cette salade composée de beaucoup de salade verte, batavia pour moi, est parfaite pour se faire plaisir lorsque l'on a envie de déguster quelque chose de frais et plutôt léger.

Salade de figues, burrata, jambon de Parme et basilic

Clementine

Il y a un mois j'ai invité deux amies hollandaises à dîner et vu les températures je leur ai préparé un repas composé uniquement de plats froids, dont cette salade aux figues. Début août il n'y avait que des petites figues au marché, mais elles étaient très bonnes. Une belle salade qui se mange aussi bien en été qu'en hiver.

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